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3 fromages véganes

3 fromages véganes

  • Portions 4 (pour chaque recette)
  • Temps de préparation 10 minutes (pour chaque recette)
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Amoureux du fromage, vous croyez qu’il est impossible de faire une croix sur votre aliment favori? Facilitez votre transition végane avec nos versions végétaliennes du fromage à la crème, de la feta et du parmesan!

Ingrédients

Pour le parmesan végane:

  • 250 ml (1 tasse) de poudre d’amandes
  • 80 ml (1/3 de tasse) de levure alimentaire en flocons
  • 10 ml (2 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail

Pour le fromage à la crème végane:

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de noix de cajou
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt végétal nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de noix de coco
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron frais
  • 2 pincées de sel

Pour la feta végane:

  • 180 ml (3/4 de tasse) d’eau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 20 ml (4 c. à thé) de levure alimentaire en flocons
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 1/2 paquet de tofu ferme de 454 g, émietté

Étapes

Pour le parmesan végane:

  1. Dans un bol ou un contenant hermétique, mélanger tous les ingrédients.

Pour le fromage à la crème végane:

  1. Dans un bol, déposer les noix de cajou. Couvrir d’eau froide. Laisser tremper de 5 à 6 heures.
  2. Égoutter les noix de cajou et jeter l’eau de trempage.
  3. Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer tous les ingrédients. Mélanger de 3 à 4 minutes, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse. Réserver au frais dans un contenant hermétique.

Pour la feta végane:

  1. Dans un bol, mélanger l’eau avec le jus de citron, la levure alimentaire, la poudre d’oignon et le sel.
  2. Ajouter le tofu émietté et remuer. Laisser mariner au frais au moins 8 heures, ou jusqu’au moment de servir.


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