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Grilled cheese végane

Grilled cheese végane

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion : 403 calories ; protéines 14 g ; matières grasses 15 g ; glucides 56 g ; fibres 9 g ; fer 4 mg ; calcium 144 mg ; sodium 993 mg

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou
  • 2 pommes de terre épluchées et tranchées
  • 2 carottes épluchées et tranchées
  • 1 oignon rouge finement haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de lait de coco
  • 30 ml (2 c. à soupe) de levure alimentaire
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre d’ail
  • 8 tranches de pain végane
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive ou de beurre végétal

Étapes

  1. Dans un bol, déposer les noix de cajou, puis couvrir de 60 ml (1/4 de tasse) d’eau. Laisser tremper 30 minutes.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre, les carottes et l’oignon rouge 15 minutes.
  3. Dans le contenant du mélangeur, déposer les noix de cajou et leur eau de trempage, le lait de coco, la levure, le jus de citron, le sel et la poudre d’ail. Émulsionner 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
  4. Bien égoutter les légumes, puis les ajouter dans le contenant du mélangeur. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
  5. Étaler la préparation aux noix de cajou sur quatre tranches de pain. Couvrir avec les tranches de pain restantes.
  6. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire griller les sandwichs de 2 à 3 m inutes. Tourner les sandwichs et cuire de 1 à 2 minutes. La préparation aux noix de cajou se conserve au réfrigérateur.


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