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Pain aux bananes végane

Pain aux bananes végane

  • Portions 10 tranches
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 55 minutes

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 500 ml (2 tasses) de bananes réduites en purée (environ 4 bananes)
  • 160 ml (2/3 de tasse) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
  • 60 ml (1/4 de tasse) de boisson aux amandes
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Tapisser un moule à pain de 25 cm x 13 cm (10 po x 5 po) d’une feuille de papier parchemin.
  3. Dans un bol, mélanger la farine avec la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Dans un autre bol, mélanger la purée de bananes avec la cassonade, la vanille, l’huile et la boisson aux amandes.
  5. Incorporer graduellement le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les pépites de chocolat et remuer.
  6. Verser la pâte dans le moule à pain et égaliser la surface. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
  7. Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.


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