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Ailes de tofu véganes

Ailes de tofu véganes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme de 454 g
  • 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements cajun
  • 80 ml (1/3 de tasse) de boisson aux amandes
  • 125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 lime coupée en quartiers

Pour l’enrobage:

  • 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux

Pour la sauce:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise végane
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Assécher le tofu sur du papier absorbant, puis le couper en bâtonnets.
  3. Assaisonner le tofu avec les assaisonnements cajun.
  4. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la fécule de maïs. Dans la deuxième, verser la boisson aux amandes. Dans la troisième, mélanger les ingrédients de l’enrobage.
  5. Enrober les bâtonnets de tofu de fécule de maïs. Tremper les bâtonnets dans la boisson aux amandes, puis les enrober du mélange de chapelure.
  6. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les bâtonnets de tofu. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire au four de 15 à 20 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson.
  7. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  8. Servir les ailes de tofu avec la sauce et les quartiers de lime.


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