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Sauce à spaghetti végane à la mijoteuse

Sauce à spaghetti végane à la mijoteuse

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 6 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: 285 calories; protéines 15 g; matières grasses 6 g; glucides 47 g; fibres 10 g; fer 6 mg; calcium 133 mg; sodium 604 mg

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 2 contenants de champignons blancs de 227 g, tranchés
  • 2 carottes coupées en petits dés
  • 2 banches de céleri coupées en petits dés
  • 250 ml (1 tasse) de lentilles brunes sèches, rincées et égouttées
  • 1 boîte de tomates broyées de 796 ml
  • 1 boîte de tomates en dés de 796 ml
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements italiens
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter l’ail et les champignons. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.
  3. Transférer la préparation aux champignons dans la mijoteuse. Ajouter les carottes, le céleri, les lentilles, les tomates broyées, les tomates en dés, le bouillon de légumes et les assaisonnements italiens. Saler, poivrer et remuer.
  4. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.


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